보통 물과 똑같습니다. 냄새도, 맛도, 특징도 거의 없습니다. 수소는 무미·무취·무색의 물질이기 때문에 물에 녹아도 변함이 없습니다.

단, 전기분해시 물의 상태에 따라 물속의 미네랄이나 유기물이 활성화 되어 약간의 냄새가 날수 있습니다. 예를들어 수돗물을 전기분해하여 수소수를 만들면 염소냄새가 날수 있습니다. 수소수를 만드는 원수의 상태에 따라 냄새가 날수도 안날수도 있습니다. 정수기물을 쓰면 거의 안나는데 정수기의 상태에 따라 달라집니다.